• BIST 100

    16159,06%-0,58
  • DOLAR

    44,20% 0,06
  • EURO

    51,06% 0,09
  • GRAM ALTIN

    6940,76% -2,41
  • Ç. ALTIN

    11465,56% -1,02

Kesim Sonrası Kurban Etini En az 1 Saat Bekletin

Koruyucu Sağlık Uzmanı Prof. Dr. Oğuz Özyaral, ‘’Kurban etini dinlendirmeden yemeyin."

Güncel 8.08.2019 13:27:12 73 0
Kesim Sonrası Kurban Etini En az 1 Saat Bekletin

 

Kurban Bayramı öncesi kesilen kurbanların doğru tüketilmesi ile ilgili bilgi veren İstanbul Rumeli Üniversitesi, Rektör Yardımcısı ve Koruyucu Sağlık Uzmanı Prof. Dr. Oğuz Özyaral, ‘’Kurban etini dinlendirmeden yemeyin. Kesim sonrası kurbanın kanının akması için serin bir yerde en az bir saat kadar asılı tutulması ya da buz dolu bir kap ya da poşette 15-20 dakika kadar bekletilmesi gerekir. Ayrıca dışarıda et çok kısa süre kalmalı ve derhal dağıtacak yerlere ulaştırılmalıdır” dedi.

Kurban Etini Dinlendirmeden Yemeyin!

Prof. Dr. Oğuz Özyaral, “Alışıldığı üzere kurban kesilir kesilmez o günkü yemeğe yetiştirilmeye çalışılır. Ancak kurban kesilir kesilmez et tüketilmemelidir. Kesim sonrası kurbanın kanının akması için serin bir yerde en az bir saat kadar asılı tutulması veya buz dolu bir kap ya da poşette 15-20 dakika kadar bekletilmesi gerekir. Böylece hem et dinlenir, damarlardaki pıhtı birikimine neden olacak kan dışarı atılmış olur hem de kasılan et gevşer, kendini salar ve sertliği gider. Eğer etinizi buzdolabınıza kaldıracaksanız o zaman tek kullanımlık porsiyonlar halinde poşetlemelisiniz. Uzun süreli derin dondurucuya konulacak parçalar tek kullanımlık büyüklükte olmak zorundadır. Asla çözünen et ikinciye dondurulmaz.  Havanın sıcak olduğunu unutmayın. Poşet içinde hava almadan birkaç saat bekleyen et bile bozulabilir.”

Eti Çok Parçalayarak Yemek Bakteri Üretir!

Özyaral, “Eti çok parçaya bölmek yüzeysel kirlemeye neden olur. Bu da bakteri kirliliğini artırır. Kesimle birlikte etin kanının çıkması için buzlu suya koyabilirsiniz. Eti kesip parçaladıktan sonra mutlaka temiz kaplara alınmalıdır. Ayrıca ete dokunma, etle temas bakteri üremesine uygun zemin oluşturur. Dolayısıyla etin her parçalanışı yani küçülmesiyle üzerine bulaşan kirlilik artar.  Dışarıda et çok kısa süre kalmalı derhal dağıtacak yerlere ulaştırılmalıdır.” dedi

Kurban Eti Kavurma Şeklinde Yenmeli!

Kurban etinin mümkün olduğunca kavurma şeklinde tüketilmesi gerektiğini de söyleyen Özyaral sözlerine şöyle devam etti; ‘’En doğru pişirme şekli etin kendi yağıyla kavrulmasıdır. İsteğe bağlı olarak soğan, biber, domates gibi sebzeler eklenerek sotelenebilir. Etin yanında bulgur, ayran, şalgam ya da salata ile servis edilmesi hazmı kolaylaştırır. Sağlık açısından da daha doğru bir tercihtir. Dinlendirilmeden ızgara şeklinde tüketilmesinin, özellikle az pişmiş olarak yenmesinin de çok doğru olmadığını belirtirim” dedi.

Kurtulmuş’tan 'Terörsüz Türkiye' için ilk ziyaret Bahçeli'ye

Aile Eğitim Programı'ndan 2025’te 1,1 milyon kişi yararlandı

Devlet Bahçeli: Bu genelgenin neresi yanlıştır?

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Ramazan’ın birleştirici ruhunu yaşıyoruz... Sağlıkta rekor hizmet sunuyoruz

MKE’den geleceğin muharebe sahasına yeni adım

Yurtta bugün hava nasıl olacak? Meteoroloji'den 24 Şubat raporu

Dijital reklamda yoğunlaşma sürüyor

Menopoz yaşını öne çeken kritik faktörler

Kaba evlenme hızı düşerken boşanma yükseldi...

Bakan Tekin’den 'Laiklik Bildirisi' tepkisi: Yargıya taşımaya karar verdim

2025-YKS ek yerleştirme tercihleri başladı

'Merkez'in rezervleri arttı!

Bakan Şimşek: Enflasyon beklentilerinde düşüş sürüyor

DİRSEK AĞRISI NEDENLERİNE DİKKAT !

Cumhurbaşkanı Erdoğan, BM’de Filistin’e destek çağrısı yaptı

Banka devri tamamlanıyor... 27 Eylül'de sistem kesintisi olacak

İkinci el otomobilde dengeli canlılık! En pahalı yakıt türü elektrikli araçlar

AAT'lerde teknik personele yeni düzenlemeler Resmi Gazete’de

Bilim insanları Ankara’da geleceğin tedavilerini konuşacak

Ahilik kültürü Bursa'da yaşatılıyor

Yapay zekâ ve EEG ile otizm ve dislekside erken teşhis umudu

Panik Atak Anında Yapılması Gerekenler

İhanet mi İlişkiyi Bitirir, Yoksa İlişki Bitince mi İhanet Başlar ?

YD-ÜFE'de dayanıklı ve dayanıksız tüketim malları başı çekiyor

Otomobil ithalatında yeni düzenleme... İthal otomobile yeni vergi

Tüketici güven endeksi 83,9 oldu

Veteriner harcamaları yıllık bazda rekor kırdı

E-Posta pazarlaması 22 milyar dolara ulaşacak

İzmit'te tarlada lavanta, şişede kolonya, yürekte emek...

Yaz tatilinin gizli tehlikesi: Yüzücü kulağı!

Yükleniyor

loading

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.GALATASARAY A.Ş. 26 20 2 4 44 64
2.FENERBAHÇE A.Ş. 27 17 1 9 33 60
3.TRABZONSPOR A.Ş. 26 17 3 6 23 57
4.BEŞİKTAŞ A.Ş. 26 14 5 7 17 49
5.GÖZTEPE A.Ş. 26 11 5 10 10 43
6.RAMS BAŞAKŞEHİR FUTBOL KULÜBÜ 26 12 8 6 14 42
7.SAMSUNSPOR A.Ş. 26 8 7 11 -2 35
8.KOCAELİSPOR 26 9 11 6 -4 33
9.GAZİANTEP FUTBOL KULÜBÜ A.Ş. 27 8 10 9 -10 33
10.ÇAYKUR RİZESPOR A.Ş. 26 7 10 9 -4 30
11.CORENDON ALANYASPOR 26 5 8 13 -4 28
12.TÜMOSAN KONYASPOR 26 6 11 9 -9 27
13.NATURA DÜNYASI GENÇLERBİRLİĞİ 26 6 13 7 -8 25
14.KASIMPAŞA A.Ş. 26 5 12 9 -14 24
15.HESAP.COM ANTALYASPOR 26 6 14 6 -18 24
16.İKAS EYÜPSPOR 26 5 14 7 -18 22
17.ZECORNER KAYSERİSPOR 26 3 12 11 -28 20
18.MISIRLI.COM.TR FATİH KARAGÜMRÜK 26 4 17 5 -22 17

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.