Ev yapımı Ramazan pidesi tarifi için malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 su bardağı un
Hamurun üzeri için:
1 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı su
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Susam ve çörek otu
Ramazan pidesi yapımı:
Karıştırma kabına ılık süt ve suyu alın, yaş mayayı ufalayarak ilave edin, tuz, toz şeker ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek, ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık ortamda 30 dakika mayalanması için bekletin.
Kabaran pide hamurunu alıp tepsinin tam ortasına yerleştirin. Elinizle bastırarak yuvarlak olacak şekilde açarak büyütün. Pide şeklini verdikten sonra üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün 30 dakika bekletin. Fırça yardımıyla hamurun tamamına yumurta sarısı karışımını sürün ve susam ile çörek otu serpin. Isıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.