Cheesecake yapmanın püf noktaları

Instant özelliği sayesinde sadece soğuk süt ve yoğurt ile pişirilmeden, 3 dakika çırpılarak hazırlanıyor.

Arzu edilirse yoğurt yerine, süzme yoğurt ya da labne peyniri de kullanılabiliyor.

Kremanın içerisine limon, portakal kabuğu rendesi, çikolata gibi lezzetlendiriciler eklenebiliyor.

Öğütülmüş veya ezilmiş bisküvi, fındık ya da badem ile kolayca cheesecake tabanı hazırlanabileceği gibi kişiye özel taban tarifleri de kullanılabiliyor.

Hazırlanışı:

500 ml (2,5 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş sütü çırpma kabına boşaltın. Üzerine poşetin tamamını ilave edin.

Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devrinde toplam 2 dakika çırpın.

Üzerine 300 g (1,5 su bardağı) yoğurt ekleyin ve düşük devirde 1 dakika daha çırpın.

Taban hazırlama önerisi:

200-250 g tahıllı bisküviyi mutfak robotu ile öğütün. 75 g margarini (arzuya göre tereyağı) kısık ateşte eritin. 2 yemek kaşığı süt ile birlikte bisküvilere ilave edin, kaşık ile iyice karıştırın ve 22-26 cm çapındaki kelepçeli kalıba alın. Kaşığın tersi ile hafifçe bastırarak tabana yayın. Tarifine göre hazırladığınız kremayı kalıptaki tabanın üzerine yayın. Üzerini düzeltin ve buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bıçak yardımı ile Cheesecake'i kalıbın kenarlarından ayırın, daha sonra kalıbın kelepçesini çözün. Dilimleyerek soğuk servis yapın.